Whey Protein – O que é, efeitos e como tomar
O que é:
Whey Protein é a proteína do soro do leite extraída durante o processo de transformação do leite em queijo.
As principais vantagens de fazer o uso de Whey Protein ao invés de outras fontes de proteínas, seriam elas:
- Maior valor biológico (VB 100), para se ter uma idéia, o valor biológico do frango está em 79, do peixe 83, carne vermelha 80, ovos de 88 á 100 e laticínios como o leite e queijo chegam a 80 o seu valor biológico, e que também seriam essas, outras fontes de proteínas indicas para consumo;
Outro fator importante da Whey Protein, é a alta concentração de Glutamina e BCAA, e com um relevante a mais, já que comparando grama a grama a Whey Protein com outras fontes de proteína, ela é a que fornece mais aminoácidos essenciais para o corpo, sem a adição de colesterol e gordura.
Tipos de Whey Protein:
Como a Whey Protein é extraída do soro leite, o teor de água ainda é muito grande, chegando a representar 93 a 95% do que foi retirado e apenas 0,7 a 1,2% de proteínas, um valor muito baixo ainda. Para isso é necessário passar pelo processo de microfiltração e ultrafiltração através de precipitação por ácidos ou bases, com troca iônica ou separação por membranas, resultando em uma maior concentração de proteínas. O que vai resultar em 3 tipos de Whey Protein:
Whey Protein Concentrada: Uma opção mais em conta financeiramente falando, já que o custo para elaboração dessa Whey é mais barato, pois ela passa apenas pelo processo leve de filtragem, citandos anteriormente como Microfiltração e Ultrafiltração. Resultando em 70 a 80% de proteínas e dividindo o resto entre carboidratos e gorduras. Ainda sim essas Whey Protein contém grande quantidades de BCCAs, glutaminas além de a maior parte das frações peptídicas serem mantidas. Essas partículas são responsáveis por muitas funções do nosso organismo e melhoram nossa imunidade já que possuem ações antioxidantes.
Whey Protein Isolada: Sua concentração de proteínas é muito maior se comparada a Whey Protein concentrada, pelo fato de passar por um processo de filtragem muito maior e sofrer troca iônica. Resultando em até 95% de proteínas, em algumas marcas de Whey chega a ser zero a quantidade de carboidratos e gordura. Uma ótima opção para quem está em dieta de redução calórica, visando emagrecer ou definir.
Whey Protein Hidrolisada: Além de passar por uma filtragem minucioso, esse tipo de Whey Protein passa por um processo conhecido como hidrólise, onde é feita a quebra das cadeias proteicas em fragmentos menores de peptídeos. O que facilita e torna ainda mais rápido a absorção desse tipo de Whey Protein pelo organismo.
Grande parte das Whey Protein de qualidade e cito como exemplo a Whey Protein Gold Standard da Optimum Nutrition, contém em sua composição esses 3 tipos de Whey Protein: Concentrada (WPC) Isolada (WPI) e Hidrolisada (WPH), fornecendo a mais pura proteína de qualidade ao seu consumidor.
Efeitos e Benefícios:
- Promove maior retenção de nitrogênio (fator de crescimento muscular).
- A Whey também possui ação antioxidante, fortalece o sistema imunológico e reduz sintomas de overtraining.
- E outro fator que é essencial na Whey Protein, é sua rápida absorção, e acho isso de fundamental importância para quem faz uso dessa proteína para hipertrofia na musculação. Pois logo após o treino, abrimos o que é chamada de “janela de oportunidades” onde o músculo está mais receptivo a nutrientes, proporcionando um alto grau de absorção de proteína, aminoácidos… Garantindo com isso um perfeito ambiente anabólico, já que ela por si só, já aumenta a síntese protéica, e imagine depois de um treino intenso.
Como tomar:
Na minha opinião, depois do treino, outro horário mais indicado para se tomar a Whey Protein, é quando acordamos, já que passamos um grande período de tempo sem se alimentar, e o catabolismo é certo, então nada melhor do que a Whey Protein e sua rápida absorção.
Para hipertrofia, sempre acho o mais indicado, tomar a Whey no pós-treino junto com a dextrose, já que o carboidrato ajuda no transporte de nutrientes para dentro das células, sejam as proteínas, creatina, BCAAs e glutamina. Graças ao pico de insulina causado pelo alto índice glicêmico desse carboidrato.
Então seja simples na hora de preparar o seu shake, misture dentro dele com 200 ml de água, 30 a 40 gr de Whey Protein com maltodextrina/dextrose (visitando os artigos eu informo a quantidade a ser colocada desses 2 suplementos para não cometer erros). Caso esteja tomando Creatina, misture nesse shake citado no pós treino.
Whey Protein engorda ou emagrece?
E pra quem acha que a Whey Protein é usada apenas para dietas de ganhos musculares, engana-se, porque ela é indicada também para quem quer emagrecer, sem perder massa magra. Pois ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, saciando a fome mais rápida do que outras proteínas. Mas se não tiver controle, a Whey pode engordar, por isso que eu criei o artigo: Whey Protein engorda, emagrece ou só ganha massa muscular? para tirar todas as dúvidas sobre essa questão, leiam pois é muito importa saber isso.
Preparei nesse vídeo abaixo um guia resumindo de forma bem rápida e objetiva tudo sobre a Whey Protein:
Melhor Whey Protein:
Para não deixar esse post muito comprido, fiz esse outro artigo onde detalho muito bem qual a melhor Whey Protein Nacional e Importada, para você não cometer erro na hora de comprar sua Whey Protein, vale a pena ler.
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Comentários
333 Comentários Sobre “Whey Protein – O que é, efeitos e como tomar”
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Então queria saber posso tomar Whey Gold Standard com Albumina, ?
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Ola, Tive bebê e fiquei por um tempo afastada da academia, agora a médica já me liberou para voltar a malhar e gostaria de saber se mesmo amamentando tem algum problema tomar Whey?? Desde ja agradeço a resposta.
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Admin. Carlos Resposta:
fevereiro 28th, 2013 at 14:48
Essa informação pode ser melhor avaliada pelo seu médico, que acompanha seu caso de perto, ou te orientar para uma nutricionista que também vai poder analisar de perto.
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Parabéns pelo artigo muito bom.
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gostaria de saber se posso substituir o jantar por Whey, treino antes do almoço. Objetivo: emagrecer.
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Olá…..
Desde já acho muito útil esse canal de informações da Planet Buscas, eu peso 68 kg, e pretendo melhorar a hipertrofia, tomando Whey Protein, porém vi alguns assuntos que tratava de pessoas que tenham meu porte e recomendavam o W.P e Maltodextrina para que eu não perca a pouquíssima gordura que eu tenho, IMC deu 1.800 kg de gordura, vcs indicaria o uso? e como tomaria, mistura?
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Muito bom
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tem 2 meses que estou fazendo o uso de whey protein e tem me causado muitas espinhas. será que é pelo uso do produto???
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Admin. Carlos Resposta:
março 27th, 2013 at 19:22
Alguns suplementos podem causar espinhas sim dependendo da predisposição da pessoa, mas seria muita leviandade da minha parte afirmar que no seu caso seja essa a causa. Para ter uma informação precisa, consulte um profissional de saúde que irá analisar seu caso de perto.
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Oi,eu me chamo Lanne, faço academia a 2anos,não pretendo engordar e sim endurecer minhas pernas e meu bumbum e barriga e deixa-las maiores,não sou gorda,mais já fui,e tenho tendência a engorda, e dia 18 de Março comecei a tomar Whey Protein Glutamax com BCAA e MaltoDextrina, o BCAA tomo dois comprimido antes de ir malhar e depois que termino o treino tomo ele novamente junto com o Whey, e de manha tomo o Whey após acordar,e o Maltodextrina tomo quando estou treinando. Eu gostaria muito de saber se estou fazendo isto corretamente, estou ?? E também gostaria de saber se andar e correr junto na esteira por 30 minutos faz eu perder massa muscular e se não defini, quero saber se isso prejudica no meu treino e objetivo,pois quero ganhar massa,tipo aumentar bumbum e cocha e definir abdômen.
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Boa tarde, qual o melhor VP2 ou whey 100% gold standard optimum. No caso da vp2 seria necessário tomar com dextrose no pós treino? Meu objetivo inicial é perder gordura e depois definir.
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